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美食街上的熟食店一个多月没去了,实在憋不住了,肉食做起来

作者:http://www.betwitter.cn 发布时间:2020-04-03

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一个多月没去熟食店买各种肉食了,以前是一周得去好几次,家里有吃肉的,不管是卤肉还是各种烤的炖的,都很好吃,万达金街有一家特别好吃,每次都要去排队买,估计3个月之内是没法去买了,家人想吃怎么办?憋不住了,不能不吃啊,一大早市场买来肉食,自己做吧。

猪蹄呢,可以有很多种做法,炖着吃,卤着吃,炒着吃都是可以的,最好吃的就是红烧猪蹄,总也吃不够,味道太香了,其实经常吃猪蹄,可以增加胶原蛋白,皮肤还会越来越好呢,尤其是各位爱美的女士们,当然男士也可以经常吃啊,真的很不错。

做法:1. 首先呢,准备3-4只新鲜的猪蹄,将猪蹄洗干净,上面如果有猪毛的话,要彻底拔掉,不然根本没法吃,洗干净以后呢,斧头或者菜刀劈开,不用太大,一个猪蹄子可以分4-6块即可,教你一招,你去市场买猪蹄的时候,你可以偷个懒,让卖肉的师傅给你剁好了,这样回家就直接洗干净就好了,省去了一半的力气,哈哈。

2. 做红烧猪蹄和红烧肉一样,需要提前焯水,锅里烧开水,将猪蹄放进去,水开以后,焯水2分钟左右,上面漂着一层脏东西,倒掉水,再换一锅,直到洗干净为止,准备葱姜八角大料等,都放进去,去腥,料酒也放两勺进去,味道更好,这个时候呢,将猪蹄拿出来,沥干水分,备用。

3.如果你喜欢吃里面加点菜,你可以加上萝卜或者土豆或者藕块都是可以的,准备1到根萝卜就行,切块就行。开始爆香,炒出香味儿,加入一把冰糖,融化,糖色越来越重,白糖冒泡拉丝的时候,我们将猪蹄放进去搅拌均匀,放3勺生抽1勺老抽,搅拌均匀,大火翻炒几分钟,转小火慢炖,如果是铁锅的话,需要炖3小时以上,建议都弄好了以后,放入高压锅来炖,50分钟就会很软烂,看自己需要而定。

4. 加水的话,适量即可,后期我们还有收汁的工序,胡萝卜炖烂了也没关系,很好吃,甜香不腻,真的太好吃了。

不管是冰糖还是白糖都没关系,只要是融化了即可,建议越碎越好,减少翻炒的时间,不会糊锅。金黄的糖色是最好的,最诱人的,再一个呢,也不会发苦,你可以试试看,多在家试验吧,我也是试验了很多次总结出来的经验,哈哈。

酱牛肉80一斤,一斤还不够家里孩子吃的,每次买来十几分钟就被抢光了,真实不够吃的,今天,咱自己做一锅吧,叫家人吃个够。

1.食材就是新鲜的牛腱子肉,切成大块,开始最好是在清水中浸泡,多浸泡一段时间去掉里面的血和杂志。再加入适量料酒和酱油等,腌制一下,最好是在一个盆中,加入这些调味品,加入葱姜,腌制1小时以上,时间短了不入味不好吃。

2.准备烧开的一锅水,将肉放进去,开始大火煮开,开锅以后转小火慢炖,铁锅就行,慢慢炖,最好是半天的时间,软烂可口,炖熟以后呢,最好是晾凉了切片吃,蘸着蒜泥,可香了。

以上就是小编给大家的分享,作为一名美食爱好者,每天将自己看到的制作的美食分享给更多的人,也是一种快乐。也很想跟大家一起学习不一样的美食,美食方面的知识、健康的知识、家庭美食的制作等,不管您是爱吃的达人还是热爱美食的达人,热烈欢迎共同学习,共同探讨。