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疫情过后你最需要的一份低脂美食

作者:佚名 发布时间:2020-04-01

因为疫情,我们大家一起躺着家里为国家做贡献,足足两个月的时间,我们大部分人都没有出过门,有多少人和我一样,因为平时自控能力稍微差点,基本上就没有运动过,每天除了吃饭,睡觉就只剩下刷抖音之类的了,平时在家穿着睡衣,一直没感觉,这要出门了,换回平时穿的衣服才发现,自己长胖了,之前穿着宽松的衣服,现在已经被挤着满满地。对此,我决定,要吃一段时间的低脂食品,今天更新一个我觉得算低脂美食的豆皮鸡肉卷。

鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸脯肉。

首先把葱和姜切成葱花和姜末,然后买来的鸡胸脯肉,先把它放到水里浸泡一会儿,一是为了先给鸡胸脯肉解冻,二是可以把鸡胸脯肉里面的血沫浸泡出来。解冻好的鸡胸脯肉,我们用冷水洗干净,表面多余的筋之类的去除掉不要。然后在把鸡胸脯肉切成小块,用刀不停地剁,一直剁到鸡胸脯肉剁成肉泥就可以了。接着把鸡胸脯肉放到碗里,倒入适量的淀粉,加入适量的酱油,料酒,花椒面和葱姜末搅拌均匀放到一旁备用。

配菜是根据自己喜欢的小菜来选择,处理方式也是很简单的,只需要将自己喜欢的菜先洗干净,然后在切成小碎段就可以了,记得在切配菜的时候,切得越细小越好。我用的配料是胡萝卜和洋葱,加上少许的青椒。选择这些一是这几样食材加在鸡肉卷味道还算可以,二是这几样食物,切起来比较方便并且都属于低脂菜品。

买来的豆皮用开水烫一下,这样会使豆皮变的软软的,豆皮尽量买纹路小的,这样的豆皮不容易坏。烫好的豆皮平铺在菜板或者一个平面上,然后把腌制过的鸡胸脯肉均匀的铺在豆皮上,记得尽量赶平,然后好准备好的配菜,一样一样的均匀铺在鸡胸铺肉上面,切记一定要压平,不然等下豆皮卷起来就不好看。最后把豆皮从一端慢慢地裹起来,直到裹完,放到盘子里备用。

蒸锅洗干净加入适量的水,把装豆皮鸡肉卷的盘子放到蒸锅里,盖上锅盖。大约蒸十五分钟豆皮鸡肉卷就蒸熟了。然后我们把豆皮鸡肉卷拿出来,稍冷一下切成小段摆放在盘里就可以了。一份低脂的豆皮鸡肉卷就做好了,可以根据自己的口味来确定是不是需要调一个蘸料来拌着吃。怎样,这是不是一道既简单又低脂的食物,正好适合我们这些长期没有出门和需要减肥的人食用。